肉類質量追溯系統如何實現？

肉品安全問題關系到大眾的食品衛生，另一方面影響著廣大養殖戶和生產企業的發展。肉品企業運用全程追溯體系，肉品安全性將大大提升，提高消費者對肉品安全的信心。

一、肉類追溯系統可追溯：源頭

符合國家養殖標準實行規范化的養殖是放心肉的首要條件，企業建立食品追溯體系，規范管理養殖過程，詳盡記錄肉品來源、生長環境、飼料信息以及疾病免疫信息等，從源頭保障食品安全。

二、肉類追溯系統可追溯：加工

從養殖再到定點屠宰還有多道工序，追溯系統可以幫助企業詳細記錄每一道工序過程以及相關負責人，這樣就可以做到責任到人，規范生產，降低安全事故的發生概率。
肉類追溯系統除了能夠滿足單一的養殖屠宰企業的需求，從養殖到熟肉制品全產業鏈的加工需求也不在話下。將養殖、屠宰、加工等環節模塊化，細分工序，從而保障肉制品的安全性。

三、肉類追溯系統可追溯：運輸

肉制品加工完成后需要通過倉儲物流運送到各個經銷商及超市菜市場售點追溯系統可以將貨物的出入庫時間、物流商、負責人等信息記錄下來，防止出現竄貨或者是人為肆意篡改信息等問題，保障肉品安全。

以上內容就是今天所了解的肉類食品建立質量追溯系統，追溯體系的建設實現了產品的來源可追溯、去向可查證、責任可追究并逐步實現流通與生產之間信息的無縫銜接。如果大家還想進一步的了解可以免費咨詢：0755-88830778，或登錄：http://mkssm.com 兆信防偽為您提供一站式的防偽定制服務。