換季時是食物中毒的易發季節。近日,為進一步加強食品安全監管工作,防范食物中毒等食品安全事件發生。各市市場監督管理局與市場監管局執法人員突擊檢查了商超、社區、學校等地方的食品安全衛生情況。
銷售過期食品的問題依然嚴峻,尤其是商超因食品擺上貨柜堆放角落,沒有及時檢查堆積了大量過期食品,每年因銷售過期食品而被客戶投訴的商家亦不在少數,此時商家不但面臨著巨額賠償與罰款,還有無法挽回的企業信譽與形象。有名的盒馬鮮生就曾因出售過期食品多次被消費者舉報、投訴與索賠,甚至被不少消費者在互聯網上曝光消極影響仍在繼續。
及時清點庫存與檢查上架產品的保質期尤為重要,大型商超一般都會根據食品保鮮保質的重要程度及價值高低設定盤點頻度,進行循環盤點,及時進行打折清貨處理。但實際上同一批次的商品往往會被配送至各地大中小超市、賣場等地,其中大多數購貨商對商品庫存與保質期的管理無法做到的及時、安全、有效,生產企業對已出庫商品的存貨質量情況與積壓分布很難進行追溯監控,防止過期食品流入消費者手中。
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