豬肉溯源系統在國內外的發展情況

豬肉溯源系統是面向生豬養殖場、定點屠宰場、冷鏈運輸環節、肉品批發市場、農貿市場的肉品攤位、大型超市和大賣場、餐飲企業和定點單位的生豬及肉制品的質量安全可追溯系統。豬肉溯源系統現在一般以RFID技術實現，利用綁定在生豬以及豬肉上的RFID電子標簽與供應鏈上各業務用戶不同IC身份卡信息進行相關聯，通過無線傳輸技術實時上傳供應鏈上豬肉的流向變化到中心數據庫，各系統用戶可以按權限登錄平臺系統隨時獲取數據。

豬肉溯源系統在國內外的發展情況從兩個例子來看：

　　（1）成都市豬肉質量安全溯源系統：這是國內較早實行的豬肉溯源系統，它可對豬肉制品整個供應鏈提供信息服務，對包括養殖、加工、流通和銷售在內的各個環節，實現有效的數據跟蹤和實時的監管決策，2009年8月正式上線；

（2）國外研究：從20世紀90年代開始，沿生產鏈追溯肉類食品的安全可靠性，引起了世界范圍內不同經濟體的關注，如歐盟在2000～2002年立項資助了24家包括進口商、加工商、出口商和研究院(所)代表參加的“水產品溯源”項目，其后對于豬肉制品的豬肉溯源系統開始研究實行。

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