應用水產品質量安全溯源系統保障食用安全

水產品作為深受廣大消費者喜愛的農產品和我國出口創匯較高的農產品之一，同時也是人類重要的食物來源和營養補給之一，水產品在食物結構中所占比例隨生活水平的提高而迅速增加，因此水產品質量安全溯源也成為人們關注的主要民生問題。加強水產品質量安全管理工作是保證水產養殖業可持續發展的關鍵，所以做好水產品質量安全溯源是保障水產品質量安全和水產養殖業可持續發展的重要工作。

要實現水產品質量安全溯源，建立水產品質量追溯系統是必不可少的。現在水產品質量追溯系統一般會采用基于一物一碼原則的二維碼技術，在水產品的種苗、生產、養殖、加工、流通等環節可對產品進行唯一性識別，并且對各環節進行記錄，讓養殖管理者實現監管，實現水產品“從池塘到餐桌”的全過程追溯管理。由此通過實現“信息可查詢、來源可追溯、去向可跟蹤、責任可追究”而達到水產品質量安全溯源的目的，保障消費者的食用安全。

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