保護糧食安全，加強質量溯源

　　隨著城鎮化的推進，城市人口大幅度增加，對安全食品的需求也越來越高。出臺《進一步加強糧食質量安全監管工作的實施意見》，將從質量溯源等方面，保護糧食安全。

　　目前，涉糧企業非常多也很亂，分布相對分散，監管難度較大。對此，《意見》要求，所有從事糧食收購、銷售、儲存、加工的糧食經營者以及飼料、工業用糧企業，都應當建立糧食經營臺賬，并向所在地縣級人民政府糧食行政管理部門報送糧食購進、銷售、儲存等基本數據和有關情況。糧食經營者保留糧食經營臺賬的期限不得少于3年。食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。單位食堂、集體配送單位等餐飲服務單位采購大米等原料時，應查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或其他合格證明，并建立進貨查驗記錄制度，保存相關憑證。

　　學校食堂、商場超市、農貿市場這些重點場所，今后須加大督查和抽檢頻次，嚴防出現食品安全問題。經檢測超標的政策性糧食，按有關規定實施定向銷售，采取封閉式管理。對進入口糧市場的糧食，超出標準的，將采取查封等行政強制措施進行處置。超出國家質量標準不宜食用的黃粒米等副產品，嚴禁流入口糧市場。