豬肉加工業受到非洲豬瘟疫情影響建設全產業鏈追溯體系勢在必行

自2018年8月份國內出現非洲豬瘟事件至今，非洲豬瘟疫情對國內的生豬養殖業帶來深度影響，與生豬有關的豬頭加工業也受到了一樣的影響，讓人們對于豬肉及其加工制品的質量安全十分擔心，為了解決人們擔心的食品質量安全問題以及保障豬肉及豬肉制品的安全品質，建設全產業鏈追溯體系已經是一件勢在必行的事情。

從業內相關專家來說，雖然非洲豬瘟病毒不會人畜共患，但是帶有該病毒的食品與消費者的距離卻如此之近，這就為企業、行業以及監管等各個環節敲響了警鐘，繼2008年奶業三聚氰胺事件發生后建設奶源追溯體系保障奶源安全，豬肉加工業也必須建設好嚴格、完善的追溯體系。

在業內人士看來，速凍食品企業成非洲豬瘟病毒“高發區”，除了質量內控體系不嚴格、進貨查驗制度形同虛設外，相關企業食品安全的防范意識過于淡薄是主要原因。國內生豬養殖行業的集中度很低，速凍食品行業又集中爆發非洲豬瘟病毒，這說明國內的畜牧養殖、加工行業的可追溯體系不完善，為了人們的安全和健康，應盡快建設和實行關于豬頭的全產業鏈追溯體系。

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