河南推進肉菜乳酒溯源體系建設：舌尖保安全 食品須有“身份證

 7月3日，河南省政府辦公廳印發《關于2017年河南省食品安全工作要點的通知》，《通知》提到，我省將重點推進肉菜乳酒溯源體系建設，有序推進追溯體系建設，加快建設省級重要產品追溯管理平臺。推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”的產銷模式，并實施“菜籃子”市長負責制考核制度，守護好“菜籃子”，捍衛老百姓“舌尖上的安全”。

 打響“保胃”戰

    一次次食品安全事件，問題都出在生產的源頭上。我們不禁要問：拿什么拯救你，我的胃！加強源頭治理，前移監管重心才是關鍵，要將監管的力量放在源頭，民以食為天，食品安全從源頭上抓，追溯每一種食物的來源渠道，相關監管部門工作再給點兒力，消費者的期待將不再是浮云。

    給農副產品做個“身份證”

    依托“互聯網+”理念和技術，利用大數據實現食品安全追根溯源，探索出一條“智慧食安”創建之路。消費者可以更清楚食品的流轉過程，吃得舒服安心。為每一種農產品制作一個“身份證”，消費者手機掃一掃，就能知曉餐桌上吃的蔬菜是哪里種的、農藥是否有殘余，連配送時間和配送車牌號都一清二楚，讓食品流通千萬里、追溯零距離。

    應做好市場準入和倒查

    食品安全最值得關注，蔬菜、肉類、食用油、奶制品、餅干類，都發生過食品安全事件。解決食品安全問題，重點是要抓好市場準入。嚴查農產品批發市場和農產品加工企業。這些地方不但企業要自查，政府的檢查一定要到位。舌尖上的安全”尤為重要，人們吃的好多食品、喝的酒類和飲料等僅僅靠肉眼是辨別不出真假的，要對食品制售企業建立嚴格的定時檢查制度，對不顧消費者健康、制售有毒有害食品的企業或個人，必須作嚴厲制裁。

　　食品安全溯源體系建設是提高農業供給質量的有效路徑

    食品安全溯源體系建設是提高農產品質量安全水平、保障公眾消費安全、推動農業現代化建設的重要抓手。在深入推進農業供給側結構性改革的過程中，必須以提高農業供給質量作為主攻方向。從發達國家和國內先進地區的經驗來看，食品安全溯源體系建設是提高農業供給質量的有效路徑，完善的食品安全溯源體系是現代農業的重要標志。

    近年來河南物聯網、云計算等現代信息技術水平以及農業產業化水平明顯提升，為河南加快推進食品安全溯源體系建設奠定了良好基礎。在河南推進食品安全追溯體系建設過程中，要重視龍頭企業的引領和輻射作用，鼓勵有條件的“菜籃子”產品及“三品一標”規模生產主體率先實現可追溯，發揮典型示范作用，同時也要引導行業協會積極參與，發揮其組織、協調以及監督作用。另外，鑒于食品質量安全具有明顯的公共物品屬性，政府除了要在制度建設、平臺建設等方面統籌推進外，還要進一步加大財政支持力度，創新扶持方式，提高企業以及規模生產主體的參與積極性和主動性。