目前國內外可追溯體系的運行模式

食品安全問題的產生原因在一定程度上是食品安全管理方面的工作沒有做到位，因此在管理出現漏洞的時候就容易被不法分子鉆空子。食品安全問題與人們的健康息息相關，因此必須嚴格管理食品，目前由技術發展而來的可追溯體系是國際公認的一種質量保障手段。

在食品追溯體系的建設和發展過程中，發達國家以信息技術為支撐，已經建立了相對完善的體系，而我國從2010年開始建立可追溯體系，在商務部先建立了肉菜流通追溯體系之后，農業部于2017年在國家發改委的支持下建立了食品安全追溯平臺，由此可見可追溯體系成為國家層面的戰略部署。

目前，國內外可追溯體系有三種運行模式，分別是：

   1、歐美國家及地區零售商主導的農產品供應鏈追溯模式；

   2、日本和西班牙行業協會/合作社/農會主導的農產品追溯模式；

   3、我國政府主導的產品追溯模式。

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