豬肉是怎么做到溯源的？

近幾年，一些豬肉出現了安全問題，原因是因為豬肉各個環節都是由不同的經營主體來操控，實現豬肉溯源難度較大。從源頭開始數據采集和質量監控，保障溯源信息鏈條的完整性，這也是每一個品牌都希望可以解決的，下面我們就一起來看看豬肉是怎么做到溯源的？

一、RFID無線射頻識別技術

肉品安全溯源系統利用RFID無線射頻技術為每一頭生豬分配一個唯一的證明身份的數碼，終生使用。養殖環節全程監控數據并且自動錄入系統，不僅如此生豬身份證號碼也會進入后續的屠宰、冷鏈運輸和銷售各個環節，在零售環節轉換為二維碼標簽貼附于外包裝上。消費者購買之后掃描查詢，即可獲取到該商品流通全過程的核心數據和可視化信息。

二、全球定位技術(GPS)

生鮮食品對物流運輸十分嚴格，其中冷鏈物流是最核心的技術保障。憑借GPS物流跟蹤定位系統，結合全程，包括養殖、屠宰、冷鏈運輸、銷售四大環節實行溫控實時監測，按照GAP認證(Good Agricultural Practices良好農業規范)的原則，對冷鏈物流的各個環節進行全程監控。

三、WSN物聯網技術

WSN(無線傳感器網絡)是由部署在監測區域內大量的廉價微型傳感器節點組成，通過無線通信方式形成的一個多跳的自組織的網絡系統，感知、采集和處理網絡覆蓋區域中被感知對象的信息，并傳送到系統服務器。

技術優勢

1、實現對養殖場、屠宰場、冷鏈運輸過程、生鮮肉品零售店四大環節的全程信息記錄，達到環環相扣，做到有據可查;

2、采用物聯網技術使各環節緊密銜接在一起，避免肉品生產和流通過程中的數據丟失或人為干預，保障肉品安全可靠;

3、RFID標簽與每一頭生豬終生綁定，確保終其一生的身份唯一性。系統自動記錄每一頭生豬生前和死后的核心數據，并于消費終端全程展示，一目了然。

豬肉溯源系統方便企業進行豬肉管理，對豬肉的流向以及銷售情況都能一手掌控，健康養殖、規范屠宰、冷藏保鮮、肉品銷售全程無遺漏，提供消費者大數據，依靠科學手段進行精準營銷，提高銷售額。

以上內容就是今天我們了解的豬肉是怎么做到溯源的，在實際應用過程中取得了良好的效果。但因覆蓋面不夠廣泛，未接受補貼的農業生產者和流通企業難以納入體系，一定程度上影響了追溯體系運行的效果。如果大家還想進一步的了解可以免費咨詢：0755-88830778，或登錄：http://mkssm.com 兆信防偽為您提供一站式的防偽定制服務。