區塊鏈技術用于食品溯源有什么好？

食品安全是一直以來人們關注及關心的問題，因為食品與人們的生活息息相關，政府方面也大力推進食品安全體系的建設，鼓勵食品企業建立有關溯源體系。現在備受關注的區塊鏈技術是防偽溯源領域方面的新興技術，如果可以用于食品溯源，將能夠使食品得到更有效的監管。區塊鏈技術用于食品溯源有什么好呢？

工業和信息化部中國信息產業網理事長表示，現如今所建立的食品安全溯源體系大多采用了物聯網技術，如射頻視頻、紅外感應器、全球定位系統、激光掃描器等，而區塊鏈是將物聯網技術所抓取的數據直接傳達給消費者和監管層的最有效手段。區塊鏈上記錄的數據是不可更改的，食品溯源信息一旦上傳不再改變，增加了信息可靠性及保證了信息真實性，真正從出現食品安全問題的環節做到準確追責、獎罰到位，避免了以往食品溯源追蹤過程中成本過高、效果不理想的情況。

區塊鏈技術用于食品溯源可以為食品行業帶來兩個重要改變，分別是：實現更有效的食品鏈追溯，提高發生食品安全事故時的處理能力和效率；通過區塊鏈技術有助于建立食品品牌與消費者之間的信任感，讓消費者能夠食用放心，提升食品品牌的口碑。

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