廣東佛山順德實(shí)現(xiàn)全國首創(chuàng)食品小作坊全鏈條追溯

廣東佛山順德于近日啟動了“互聯(lián)網(wǎng)+食品追溯+陽光車間+電子支付+食安保險”項目，在全國首創(chuàng)了食品小作坊全鏈條信息化追溯體系，讓小作坊出品管理、市場交易監(jiān)管、問題食品消費(fèi)賠付形成一個食品安全閉環(huán)，確保群眾“舌尖上的安全”。

食品小作坊全鏈條追溯平臺詳細(xì)記錄了食品安全信息，目前順德已在樂從、容桂、北滘、均安建立了4個食品小作坊集中加工基地，在全國范圍內(nèi)率先啟用了“互聯(lián)網(wǎng)+食品追溯+陽光車間+電子支付+食安保險”項目，每天會將小作坊的食材檢疫合格證、接收商戶信息第一時間上傳政府平臺。之后小作坊主會根據(jù)系統(tǒng)出單，對每一批次貨物情況進(jìn)行標(biāo)注，并附上追溯碼。同時將每月對每家小作坊進(jìn)行不少于兩個批次的產(chǎn)品檢測，配置食品檢測實(shí)驗(yàn)室檢測小作坊生產(chǎn)熟食產(chǎn)品菌落總數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)，在出廠環(huán)節(jié)對每批次熟食品賦予一個電子二維碼，詳細(xì)記錄相關(guān)食品安全信息，消費(fèi)者通過電子二維碼可以查詢食物情況，確保食品安全。

廣東佛山順德的這個全國首創(chuàng)項目不僅在食品加工環(huán)節(jié)體現(xiàn)出了先進(jìn)性，還在食品銷售環(huán)節(jié)起到了很好的示范作用。

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