國內食品溯源的三大痛點

在經歷了多起食品安全事件后，人們對食品安全問題越來越重視，對食品安全的要求也一直在提高，有無使用農藥、化肥、催熟保鮮劑等等都成為人們關注的焦點。要符合人們對食品安全的需求，目前實行食品溯源是基本的手段。但目前國內的食品加工市場仍有許多需要解決的問題，對于食品溯源的全面開展產生了一定的阻礙，主要有三大痛點，具體是：

一、消費者對食品生產企業信心不足：雖然近年來國家對食品安全的治理整頓力度加大，但一些知名品牌和大型企業的產品被查出存在質量安全問題后反而加重了消費者對國內整個食品加工行業的不信任感，且對未來食品安全狀況改善前景也缺乏信心，這導致中國食品行業面臨巨大的挑戰，各食品企業需要更加注重提升品牌形象和信譽度，通過食品溯源來規范管理、保障食品安全才能逐漸恢復消費者的信心；

二、責任認定及追溯：食品行業是一個較為特殊的行，其原材料直接來源于農牧漁業，因此它們的質量狀況決定著最終產品的質量水平。但在農牧漁產品的生產過程中，影響質量的因素很多，則中間環節的經手人眾多，因此難以追溯和進行責任認定，這就使食品溯源在生產鏈上就出現了很大的困難，如何處理和分清這其中的因素和經手人是食品溯源需要解決的問題；

三、追溯體系較落后：實現食品溯源的意義在于在消費者購買食品后，一旦出現了食品質量問題，可以馬上追溯到具體的環節，明確涉事企業或責任人，從而快速解決問題并減少因其產生的影響，但目前國內的追溯體系較落后，各方面的規范仍不完善，需要進一步仔細考慮分析并制定合適的合理的實施策略。

面對食品安全問題的以上三大痛點，2017年由國家食品藥品監督管理總局領導，中國食品藥品企業質量安全促進會推進成立了追溯專業委員會，全力開展食品追溯業務和技術的研究，整合和統一食品溯源的標準規范，建立溯源云追溯平臺，向食品企業提供追溯流向查詢、風險預警、企業監管、統計分析等服務，力圖使食品溯源落到實處，消費者能夠放心購買各類食品。

深圳市兆信防偽技術有限公司有著從業20年的防偽經驗，服務過多家知名企業，具有專利性的技術，對于防偽防竄貨有豐富的經驗，可以提供多種個性化的防竄貨解決方案，如有需要或希望得到進一步了解，可致電免費熱線電話：0755-8883 0778，將有專人為您提供詳細的咨詢和服務。